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Recetas BLW – Hamburguesas de vacuno, cebolla y zanahoria

Aquí os dejo otra receta sencilla y rápida, en esta ocasión para introducir la carne de vacuno. Aunque en casa no somos demasiado carnívoros estas hamburguesitas han sido un éxito.

Ingredientes (para 2 hamburguesas)

  • 60 g de carne picada de vacuno
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 rodaja de cebolla
  • Copos de avena molidos
  • Aceite de oliva vírgen extra

Preparación

Picamos muy fino la cebolla y la zanahoria. Mezclamos con la carne picada y echamos una cucharadita de copos de avena molidos.

Humedecemos las manos con aceite de oliva y formamos las hamburguesas.

Colocamos en una bandeja o fuente forrada con papel para hornear y cocinamos a 210ºC durante 10 minutos. Les damos la vuelta hasta que queden bien hechas pero jugosas.

Podemos hacer variaciones de esta receta a medida que introduzcamos nuevos alimentos, por ejemplo carne+ajo+perejil, carne+pimiento verde, carne+cebolla+arroz, etc. Recordar no introducir más de un ingrediente nuevo para identificar el alimento en caso de reacción alérgica.

Al cocinarlas al horno controlamos mejor la cantidad de aceite manteniendo una textura jugosa.

Los bebés amamantados necesitan menos hierro ya que éste se absorbe mejor cuando está en la leche materna pero a partir de los seis meses de edad necesitan un aporte extra. Eso no significa que haya que darles carne a diario. Existen muchas buenas fuentes vegetales de hierro: legumbres, cereales, verduras verdes. La vitamina C ayuda a la absorción del hierro de origen vegetal por lo que podemos combinar, por ejemplo, legumbre con tomate o dar en el postre naranja o kiwi.

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7 comentarios sobre “Recetas BLW – Hamburguesas de vacuno, cebolla y zanahoria

  1. Creo que he comentado y no he pulsado bien “publicar” jejeje. Decía que… ¡Qué buena pinta! Y me ha gustado mucho la idea de echarle avena, nunca se me había ocurrido. ¡Tengo que probar! Ya me he guardado la receta en mis marcadores 😉

    Le gusta a 1 persona

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